臺灣文化 在地餐桌－木人艸

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食衣住行佔據著日常生活，文化在生活中日常地傳遞。當精緻外燴

筵席的選擇中僅有西方文化的色彩，那也意味著失去話語權的台灣

餐桌文化，在未來的傳承恐怕將面臨匱乏。

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因此木人艸從外燴開始，開始了各種台灣食材、本土風味、小吃緣

起與文化傳統的綜合社會研究持續至今，希望透過行動餐桌來呈現

臺灣文化性格－多元而開放。我們致力於達到色香味表裡和諧而充

滿台灣內涵的親和宴席。

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木人艸的餐桌是我們對自己文化鍾愛地呈現方式，我們相信即便是

夜市的、路邊的，台灣山里的野花樹蕨，我們都能利用它們的原生

樣貌，抑或者重新賦予它呈現的方式，如此也能吸引眾人的目光，

相信自己並且認同自己。